Salada Marroquina 07

Ingredientes:

Molho curry:

• 11 colheres [sopa] de azeite
• 1 colher [sopa] de curry em pó
• 10 g de cebola ralada
• 1 alho picado
• 1 pedaço de gengibre ralado
• Casca de 1 limão ralado
• 80 g de vinagre de maçã
• ½ colher [sopa] de suco de limão
• ½ colher [sopa] de mel
• Sal e pimenta a gosto

Salada:

• 30 g de uva-passa
• 60 ml de suco de laranja
• 200 g de cenoura ralada
• 3 colheres [sopa] do molho de curry
• Sal e pimenta a gosto

Salada Marroquina 07

Modo de Preparar:

Molho:

• Pique a cebola, o alho e o gengibre.
• Rale a casca do limão.
• Leve a panela, ao fogo baixo, acrescente o azeite, o curry, a cebola, alho, o gengibre e o limão ralado.
• Refogue por 2 minutos, mexendo.
• Retire a panela do fogo e esfrie.
• Depois de frio, acrescente os ingredientes restantes e reserve.

Salada:

• Coloque o suco de laranja num recipiente e acrescente as uvas-passas.
• Deixe de molho cerca de 1 hora.
• Limpe a cenoura e rale-a no sentido do comprimento para obter um fio bem longo.
• Descasque a maçã e rale-a da mesma forma.
• Coloque a maçã e a cenoura, as uvas-passas, o suco de laranja e o molho de curry num recipiente e misture bem.
• Tempere a salada com sal e pimenta e sirva a seguir.

Fonte: http://www.chabad.org.br

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)