Ravióli Espetacular ao Queijo
Ingredientes:
- 1 pacote de 500 g de ravióli recheado
- 1 pitada de sal grosso
- Óleo de soja
- 1 colher [sobremesa] de alho picado
- 1 cebola pequena
- 100 g de presunto
- 100 g de champignon fatiado
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ copo de água
- 1 copo de leite
- 100 g de provolone picado
- 100 g de muçarela picado
- 100 g de parmesão de qualidade ralado
- 4 colheres de ervilha
- 1 pacote de 200 g de creme de leite
Ravióli Espetacular ao Queijo
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande coloque para ferver cerca de 3 litros de água, temperada com óleo de soja e 1 pitada de sal grosso, onde irá cozinhar o ravióli.
- Em uma panela média refogue o alho e a cebola em óleo de soja até dourar.
- Acrescente o presunto, o champignon, a pimenta e metade de um copo de água e refogue por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o copo de leite e mexa bem.
- Acrescente todos os queijos aos poucos, mexa até derreter.
- Coloque o ravióli para cozinhar, durante 10 minutos.
- Após conseguir uma consistência homogênea no molho, acrescente as ervilhas.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até que fique tudo bem misturado.
- Retire o ravióli da panela com uma espátula e acrescente na panela com o molho
- Mexa bem para que o molho fique bem distribuído por entre a massa
- Despeje o conteúdo em uma travessa e sirva ainda quente
Fonte: http://www.receitasvip.com (foto: Receitas VIP)
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
