Curau Salgado
Ingredientes:
- 4 espigas médias, sem casca, de milho-verde (700 g)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
- 1 lata de Filé de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125 g)
- 1 cebola grande bem picada (120g)
- Sal a gosto
- Cebolinha verde picada
Curau Salgado
Modo de Preparar:
- Lave bem o milho na espiga, eliminando os fios.
- Apoie a espiga de milho em pé, numa tábua e com o auxílio de uma faca, corte o milho, soltando os grãos da espiga.
- Leve ao liquidificador o leite com os grãos de milho e bata até ficarem totalmente triturados.
- Passe a mistura por uma peneira. Reserve.
- Aqueça a manteiga e o óleo do Filé de Sardinha.
- Refogue aí a cebola, até murchar.
- Junte a mistura de milho e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos após levantar fervura ou até ficar cremoso.
- Tempere com sal a gosto.
- Distribua o curau em tigelas e acrescente os Filés de Sardinha Gomes da Costa pela superfície.
- Salpique a cebolinha e sirva em seguida.
Fonte: http://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação Gomes da Costa)
Cebola:
A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.
É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.
Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.
Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.
Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.
Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.
Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.
Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.
É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.
Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.
Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.
Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.
Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.
Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.
A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.
Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.
O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
