Salada Verão 09
Ingredientes:
- 20 minicenouras
- 300 g peito de peru defumado cortado em tiras
- 6 folhas de radicchio
- 6 folhas de alface
- 5 tomates-cereja
- 1 pepino médio cortado em rodelas
- 1 talo de erva-doce fresca cortada em tiras
Molho:
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de maionese Hellmann’s light
Salada Verão 09
Modo de Preparar:
- Em uma travessa, disponha as folhas de alface e de radicchio.
- Espalhe sobre elas o peito de peru, as minicenouras, a erva-doce, o pepino e os tomates.
- Reserve.
Molho:
- Em uma tigela pequena, junte a maionese light e o suco de laranja e misture até ficar homogêneo.
- Regue a salada reservada com o molho e sirva em seguida.
Fonte: http://www.hellmanns.com.br (foto: Divulgação Helmann’s)
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
