Salada de Mexilhão 01

Ingredientes:

• 48 mexilhões frescos na concha
• 4 cebolas
• 2 cebolas
• ½ xícara (chá) de vinagre de malte
• Uma pitada de piripiri em pó
• Sal e pimenta

Salada de Mexilhão 01

Modo de Preparar:

• Coza os mexilhões em vapor de água durante 5 minutos.
• Rejeite aqueles cujas conchas não abrirem.
• Coloque-os numa taça sem as conchas.
• Apare as cebolas e corte-as em fatias finas.
• Descasque e corte as cebolas em rodelas.
• Junte as cebolas e as cebolas com os mexilhões.
• Tempere com vinagre, piripiri, sal e pimenta.
• Junte.
• Tape e conserve no frigorífico durante algumas horas antes de servir.

Fonte: www.receitasdecozinha.com – Portugal

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br