Sopa Deliciosa de Feijão

Ingredientes:

• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 2 dentes de alho sem casca e picados
• 850 g de feijão-mulatinho lavado e escorrido
• ½ l de água
• 1 cenoura descascada e picada
• 1 cebola sem casca e cortada em quartos
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 talo de salsão bem lavado e picado
• 2 dentes de alho amassados e picados
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Sopa Deliciosa de Feijão

Modo de Preparar:

• Leve uma panela grande ao fogo alto.
• Quando estiver bem quente, adicione o bacon e deixe fritar na própria gordura por 5 minutos.
• Acrescente o alho picadinho e mexa bem.
• Frite por mais um minuto e adicione o feijão-mulatinho.
• Mexa bem e cubra com água.
• Leve ao fogo alto e quando estiver fervendo, acrescente a cenoura, a cebola e as folhas de louro e cozinhe por 20 minutos.
• Desligue o fogo e deixe amornar por alguns minutos.
• Em seguida, retire as folhas de louro e transfira a sopa para um liquidificador aos poucos.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Peneire a mistura enquanto despeja a sopa para uma panela vazia e leve para aquecer em fogo médio.
• Enquanto isso aqueça uma frigideira e derreta a manteiga.
• Adicione o salsão e o alho e frite bem por 3 minutos.
• Junte a salsinha, mexa bem e desligue o fogo.
• Adicione o refogado de salsão à sopa, e mexa bem.
• Sirva a sopa quente, regada com azeite e decore com salsinha se desejar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Louro:

A primeira coisa a verificar ao usar folhas de louro é se você tem a espécie correta. Existem muitas variedades diferentes, algumas das quais não são comestíveis.

É preciso usar a planta conhecida pelo nome científico de laurus nobilis.

Este nome latino significa “laurel nobre”, e é um lembrete da coroa de louro que seria concedido para os vencedores em corridas de carruagem, eventos esportivos e competição literária no mundo antigo.

A folha de louro é nativa das nações do Mediterrâneo e tem sido usada na medicina tradicional, bem como na culinária desde tempos clássicos.

Benefícios do Louro:

• Benefícios digestivos

• Benefícios para a saúde respiratória

• Benefícios ao cabelo

• Benefícios Anti-inflamatórios

• Benefícios para o coração

• Atua na prevenção do câncer

• Benefícios para a ansiedade e stress

• Ajuda a controlar o diabetes

(fonte: http://www.tudoporemail.com.br)