Salada de Abobrinha 05
Ingredientes:
- 2 abobrinhas de tamanho médio
- 1 litro de água
Molho:
- ½ copo de água
- ½ copo de vinagre
- ½ copo (óleo e azeite)
- 1 pacote de sazón amarelo
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Orégano
- Sal se necessário
Salada de Abobrinha 05
Modo de Preparar:
- Lavar bem as abobrinhas.
- Cortá-las em rodelas finas.
- Ferver 1 litro de água e dar um “susto” nas mesmas, escorrer.
- Colocá-las em um refratário.
- Reserve.
Molho:
- Bater todos os demais ingredientes no liquidificador.
- Colocar em cima das abobrinhas reservadas.
Foto: http://www.tudogostoso.com.br
Abobrinha:
Ao comprá-la, escolha as de cor verde brilhante, firmes, com a casca lisa e sem manchas ou afundamentos.
Não se aproveitam as abobrinhas cujo miolo está seco e esfarelando.
As menores são as de melhor sabor.
Devem ser consumidas com a casca, retirando-se apenas as extremidades (cabinho e ponta), e as partes que estiverem eventualmente manchadas ou machucadas.
Seu cozimento é muito rápido e, na forma de refogado, picadas miudinho ou batidinhas, dispensam praticamente a adição de água pois cozinham em seu próprio suco, em fogo brando e panela tampada.
As abobrinhas são ainda preparadas cortadas em rodelas não muito finas (cerca de meio centímetro) e simplesmente cozidas em água e sal, sendo depois empregadas frias em saladas, ou quentes com molho de manteiga, por exemplo.
Ainda em rodelas, também podem ser fritas simples, passadas levemente por farinha de trigo ou à milanesa, e ensopadas com carne em pedacinhos. Compradas a peso.
(fonte: https://www.livrodereceitas.com)
