Pastel de Siri
Ingredientes:
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 5 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- ¼ de xícara (chá) de coentro fresco
- 1 xícara (chá) de cebolinha
- 500 g de carne de siri limpa e cozida
- 1 ¼ xícara (chá) de leite de coco
- 1 pimenta-malagueta picada
- Sal a gosto
- Farinha de trigo para dar o ponto
- Massa para pastel
Pastel de Siri
Modo de Preparar:
- Aqueça o azeite.
- Refogue o alho, a cebola, o coentro fresco e a cebolinha.
- Junte a carne de siri e refogue bem.
- Acrescente o leite de coco.
- Misture bem e junte a pimenta-malagueta.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Vá adicionando farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, até dar o ponto do recheio, sem secar muito.
- Junte o coentro, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Recheie os pastéis com a massa.
- Frite em óleo bem quente e abundante.
- Retire e escorra em papel-toalha.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionadas a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
