Salada de Soja e Maçã ao Curry
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de soja em grão
- 2 maçãs Fuji
- 2 colheres (sopa) de curry em pó
- ½ xícara (chá) de iogurte
- ½ xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Salada de Soja e Maçã ao Curry
Modo de Preparar:
- Deixe os grãos de soja de molho na água de um dia para outro.
- Escorra a água, coloque os grãos numa panela, cubra com o dobro de água e leve ao fogo alto.
- Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
- Caso seja necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
- Depois de cozidos, escorra a água e deixe-os esfriar.
- Descasque as maçãs, retire as sementes e rale grosso.
- Numa tigela, misture todos os ingredientes.
- Mantenha na geladeira e retire na hora de servir.
Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Divulgação Panelinha)
Maçã:
A maçã se destaca pelo seu alto valor em Vitaminas do Complexo B, C e E, Potássio e Fibras.
Possui ação benéfica e protetora em toda a mucosa digestiva.
É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarreia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto.
Além disso, possui baixo índice glicêmico (baixo teor de açúcar), sendo indicada no cardápio das pessoas diabéticas.
Nas maçãs encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.
Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.
Como Comprar:
As melhores maçãs são aquelas de cor acentuada, firmes e mais pesadas em relação ao volume.
Prefira as de casca lisa e sem machucados.
Como Armazenar:
Pode conservar até um mês na geladeira.
Como Preparar:
O ideal é consumir crua e com casca, após lavar corretamente.
Na cozinha, a maçã pode ser utilizada de muitas maneiras, acompanhando pratos salgados ou no preparo de deliciosos doces.
É também usada no preparo de sucos, saladas, geleias, compotas, purês, enfeites de tortas, etc.
Notas:
Deve-se comer a maçã lavada e com casca, pois é na casca que se concentra a maior parte de sua Vitamina C e fibras (pectina).
Suco de maçã (batida com água) ajuda a acalmar o estômago e é uma excelente opção de bebida nutritiva para iniciar o dia.
Conhecida como “A Rainha das Frutas Europeias”, a maçã é talvez uma das frutas que englobam a maior quantidade de variedades e cultivares conhecidos: estima-se algo em torno de 7 mil.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
