Croquete de Peito de Peru e Ricota
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de peito de peru moído
- ½ xícara (chá) de ricota amassada
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Croquete de Peito de Peru e Ricota
Modo de Preparar:
- Derreta a margarina em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo por 2 minutos.
- Junte o leite misturado com as gemas aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
- Adicione o peito de peru, a ricota e mexa por 3 minutos.
- Tire do fogo, coloque o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Modele os croquetes, passe pelas claras ligeiramente batidas e em seguida pela farinha de rosca.
- Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar por igual.
- Escorra em papel-absorvente e sirva em seguida.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Clara de Ovo:
A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.
E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.
Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.
De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.
Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.
Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.
Benefícios da clara de ovo:
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Contribui para a formação de massa muscular
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Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso
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Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces
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Controla a pressão arterial
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Melhora a saúde da pele
