Bolinho de Tapioca Assado Light com Requeijão
Ingredientes:
- 1 kg de tapioca granulada;
- 500 g de ricota picada;
- 2 l de leite desnatado;
- Sal a gosto;
- 30 ml de óleo de canola;
- Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto;
- 500 g de requeijão light.
Bolinho de Tapioca Assado Light com Requeijão
Modo de Preparar:
- Misture a ricota e a tapioca e junte o leite quente mexendo sem parar até incorporar e não formar grumos.
- Adicione a pimenta picada, sal e espere esfriar.
- Depois coloque a massa numa superfície lisa e untada e sove a massa até ficar bem macia.
- Cubra com filme plástico, reserve.
- Passado meia hora, separe porções da massa, achate, recheie com requeijão e enrole.
- Repita até acabar.
- Coloque os bolinhos no freezer por 1 hora e depois leve ao forno em assadeira untada até dourar.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Ricota:
A magrinha e saborosa ricota (palavra derivado do italiano ricotta) é uma espécie de derivado de queijo com massa mole e baixíssimo teor de gordura, sendo altamente recomendada principalmente em dietas de restrição de gordura ou em uma alimentação mais saudável.
Diferente de outros queijos, a ricota não é feita diretamente do leite, e sim do soro de queijo, o que dá a ela um teor mais alto de soro-proteína, o que a torna mais nutritiva que os outros queijos.
Geralmente a ricota vem sem adição de sal, e uma fatia média contém em torno de 69 calorias.
A ricota de boa qualidade deve ter consistência firme, mas não sólida.
Também é importante que ela não esfarele ao ser manuseada.
Evite as ricotas com aparência granulosa e arenosa, e também as que apresentam umidade excessiva.
Benefícios da ricota:
Os benefícios do queijo ricota são muitos.
A ricota é um alimento rico em cálcio, agindo no fortalecimento de ossos e dentes.
Também é eficaz no auxílio à obtenção de massa muscular, pois além de suas propriedades nutricionais possui a mesma quantidade de calorias de alguns tipos de suplementos.
(fonte: https://www.sermulher.blog.br)
