Torta de Legumes com Massa de Requeijão e Maionese
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de requeijão
- ½ xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- ½ pimentão verde picado
- 100 g de vagem picada
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Torta de Legumes com Massa de Requeijão e Maionese
Modo de Preparar:
- Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, os tomates, o pimentão, a vagem, a cenoura e a abobrinha.
- Tempere com o sal e a pimenta.
- Desligue o fogo, junte a azeitona e deixe esfriar.
- Prepare a massa: no liquidificador, bata o requeijão, o leite, os ovos, o queijo parmesão, a maionese e a farinha até ficar uma mistura homogênea.
- Em uma forma retangular, untada, despeje metade da massa, os legumes e cubra com restante da massa.
- Asse em forno, preaquecido, a 200°C durante 40 minutos ou dourar.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
