Ingredientes do Molho de Shiitake 01:
- 2 colheres (sopa) de óleo de milho;
- 1 cebola média bem picadinha;
- 400 g de shiitake;
- ½ litro de creme de leite;
- 1 colher (café) de maizena;
- Sal e pimenta-do-reino.
Modo de Preparar o Molho de Shiitake 01:
- Corte os champignons em lâminas finas.
- Esquente o óleo numa frigideira e refogue rapidamente a cebola picada, que deve apenas murchar, sem mudar de cor.
- Acrescente as lâminas de shiitake e continue refogando até secar a água que os champignons sempre soltam.
- Misture a maizena ao creme de leite e coloque essa mistura na frigideira.
- Cozinhe até engrossar, ficar espesso.
- Vá mexendo com a colher de pau.
- Leva uns dez minutos.
- Salgue, apimente e está pronto.
Fonte: Chef Sadi Kuzbik – Revista Eldorado – http://am570.com.br
Cogumelo
Existem diversas espécies de cogumelos comestíveis e cada uma delas é rica em substâncias importantes para a saúde e que podem até mesmo ajudar a prevenir doenças graves. Com a ajuda de especialistas, listamos os principais benefícios proporcionados por estes fungos e apontamos quais os tipos que podem oferecer este auxílio.
Não existe uma quantidade exata recomendada de cogumelo. “Acredito que em torno de 250 a 300 gramas por semana seja interessante para uma alimentação balanceada”, estima Priscila Credendio.
O excesso do alimento não acarreta problemas para a saúde, a única questão é que algumas pessoas podem ser alérgicas.
Conheça quais problemas o shiitake, shimeji, champignon de Paris, portobello, cogumelo-do-sol, pleurotus salmon, hiratake, cogumelo rei e cogumelo salmão podem ajudar a prevenir e combater.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
