Ingredientes da Salada de Frango e Lentilha:
- 1 xícara (chá) de lentilha
- Sal a gosto
- 1 ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) de champignon fatiado
- 1 cenoura ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre tinto
- 1 colher (café) de cominho em pó
- 1 maço de agrião
Modo de Preparar a Salada de Frango e Lentilha:
- Cozinhe a lentilha em água e sal por 30 minutos em fogo médio ou até amaciar, mas sem desmanchar.
- Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a lentilha, o frango, o cheiro-verde, o pimentão, o champignon e a cenoura.
- Tempere com o azeite, o vinagre, sal e o cominho.
- Arrume as folhas de agrião em uma saladeira, coloque a salada de frango e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Agrião:
O Agrião, conhecido também como Rorippa nasturtium-aquaticum, tem sua origem no Chile e apresenta como característica de cultivo o uso de terrenos úmidos ou até mesmo água corrente.
Benefícios do agrião:
É considerado um dos vegetais mais nutritivos.
Além de ser considerado uma das principais fontes de vitamina A, é rico em vitamina C, sais minerais como o iodo, enxofre, fósforo e possui mais ferro que a couve e o espinafre.
Os melhores preços estão entre os meses de julho a novembro.
Ao comprá-lo, prefira os maços com folhas frescas, de cor verde-escura, sem áreas amareladas ou pontos escurecidos.
Os talos devem estar firmes e quebradiços.
(fonte: http://www.hortifrutifartura.com.br)
