Ingredientes do Nhoque Fit com Batata-Doce:

• 2 batatas-doces grandes;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Ervas a gosto;
• ½ xícara (chá) de farelo de aveia;
• ½ xícara (chá) de farinha de linhaça;
• ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral.

Modo de Preparar o Nhoque Fit com Batata-Doce:

• Lave bem as batatas e embrulhe em papel-alumínio.
• Leve ao forno por 20 minutos ou até amaciar.
• Retire as cascas e amasse com um garfo.
• Em um bowl coloque o purê de batata doce e incorpore os ovos, azeite, sal, pimenta e ervas.
• Misture até formar uma massa.
• Adicione o farelo de aveia, farinha de linhaça e de arroz e misture novamente, sovando até começar a desgrudar das mãos.
• Polvilhe farinha em uma superfície lisa e faça rolinhos com a massa e corte em fatias de 1 cm.
• Leve o nhoque na água fervente até cozinhar com um pouco de sal.
• Quando começar a boiar, retire com uma escumadeira.
• Sirva com molho de tomate caseiro.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Linhaça:

A linhaça é a semente do linho, planta cujas fibras dão origem a tecidos e que já era utilizada pelos egípcios há pelo menos 3 mil anos antes de Cristo.

Da semente da linhaça extrai-se tanto a farinha como o óleo, muito utilizado na culinária e na indústria cosmética.

A farinha obtida a partir da moagem da linhaça é uma excelente fonte de ômega 6 e ômega 3 (também conhecido como ácido Alfa-linolênico, ou ALA), dois tipos de ácidos graxos que podem ser benéficos contra uma série de condições, que vão desde problemas com colesterol elevado até intestino preso e inflamações cardíacas.

Benefícios da linhaça:

• Ajuda no controle de peso
• Oferece proteção contra o câncer de mama
• Ajuda a prevenir a diabetes
• Melhora as taxas de colesterol
• Ajuda a regular a pressão arterial
• Atua no combate de inflamações
• É amiga do coração
• É excelente alimento para o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)