Ingredientes da Sopa de Legumes com Quinua 03:

• ¼ de abóbora moranga de preferência orgânica
• 2 mandioquinhas picadas de preferência orgânicas
• 1 molho de couve de preferência orgânica
• 1 xícara (chá) de quinua em flocos orgânica
• 1 cebola picada de preferência orgânica
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• Sal marinho a gosto

Modo de Preparar a Sopa de Legumes com Quinua 03:

• Refogar a cebola e o alho no óleo de coco.
• Colocar a abóbora, a mandioquinha e a couve.
• Cobrir com água e deixar cozinhar até que os legumes fiquem macios.
• Adicionar a quinua e deixar engrossar.

Fonte: Mundo Verde – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)