Ingredientes:
- ½ kg de carne (alcatra, coxão mole ou contrafilé)
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ colher (sopa) de molho inglês
- 2 tomates sem pele nem sementes
- 1 amarrado de cheiro-verde
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
Modo de Preparar:
- Cortar a carne em pedacinhos.
- Colocar numa tigela, acrescentar os temperos e deixar tomar gosto por 2 horas.
- Aquecer o óleo.
- Juntar a carne e a folha de louro e fritar até ficar dourada por igual.
- Acrescentar a cebola; o tomate, a massa de tomate e o amarrado de cheiro-verde e deixar refogar.
- Juntar ½ xícara de água quente e cozinhar, em fogo lento e com a panela tampada, por mais ou menos 1 hora, mexer de vez em quando.
- Acrescentar água sempre que for necessário.
- Quando a carne estiver bem macia e o molho espesso, provar o tempero.
- Se necessário, acrescentar mais sal.
- Tirar do fogo e servir em seguida, com arroz.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
