Ingredientes:

• 2 xícaras de melaço de cana
• 360 ml de água
• 4 colheres (sopa) de lascas de gengibre
• 2 limões em rodelas
• 2 canelas em pau
• 4 cravos-da-índia
• 960 ml de pinga de boa qualidade
• 2 cajus
• ½ abacaxi
• 1 goiaba
• 2 carambolas

Modo de Preparar:

• Leve o melaço de cana e a água ao fogo médio em uma panela grande.
• Quando começar a ferver, junte o gengibre, os limões, a canela e o cravo e deixe cozinhar.
• Retire do fogo e acrescente a pinga e as outras frutas.
• Volte a panela ao fogão e deixe ferver por alguns minutos.
• Sirva bem quente.

Fonte: Chef Ana Luiza Trajano – http://vejasp.abril.com.br (foto: Divulgação Veja SP)