Ingredientes:
- 1 xícara [chá] de proteína de soja miúda (escura)
- 1 batata-doce grande cozida
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 4 colheres [sopa] de molho inglês
- 1 colher [sopa] de margarina light
- 2 colheres [sopa] de farelo de aveia
- Temperos a gosto: pimenta-do-reino, salsa, cebolinha picada, sal,
- Farinha de rosca
- 1 ovo (levemente batido) para empanar
Modo de Preparar:
- Hidrate a soja conforme instruções da embalagem.
- Depois de hidratada, escorra toda a água da soja.
- Coloque em uma panela, em fogo médio a cebola picada com um pouco de margarina até que fique dourada, junte o alho picado em seguida, mexa mais um pouco.
- Junte a proteína de soja e os demais temperos.
- Aumente o fogo e vá mexendo, até que a mistura fique bem sequinha.
- Em seguida, junte esta mistura à batata doce no processador e bata até que fique homogêneo.
- Leve a massa à geladeira até que fique fria, e em seguida, junte as 2 colheres do farelo de aveia.
- Molde os croquetes, passe-os no ovo e em seguida na farinha de rosca.
- Os croquetes podem ser fritos em óleo ou air fryer, de 10 a 12 minutos a 200°C.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)
