Ingredientes:

• 40 ml de gin Tanqueray
• 2 colheres (sopa) de chantilly
• 20 ml de flavorizante Monin de cacau
• 2 cubos de gelo
• 2 colheres (sopa) de espuma de morango
• 1 porção de chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:

• Coloque na coqueteleira o gin, o chantilly, o flavorizante e o gelo.
• Bata e despeje em uma taça.
• Finalize com a espuma de morango e decore com granulado.

Espuma de morango:

• Coloque em uma frigideira um pacote pequeno de polpa de morango, a porção usada para um copo de suco.
• Acrescente duas colheres (chá) de açúcar e meia lâmina de gelatina sem cor e sem sabor.
• Leve ao fogo brando até dissolver.
• Deixe esfriar e coloque em um sifão para chantilly.

Fonte: Barman Derivan Ferreira – http://receitas.folha.com.br