Ingredientes:

• 40 pistilos de açafrão
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol

Modo de Preparar:

• Coloque os pistilos de açafrão em uma tigela e esmague-os com a mão de almofariz até virarem pó.
• Transfira para uma panela e adicione o azeite de oliva.
• Leve ao fogo (o mais baixo possível) por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• O azeite não deve esquentar muito.
• Retire do fogo.
• Caso o azeite esquente, retire do fogo, deixe esfriar e volte ao fogo.
• Despeje o azeite de oliva em um recipiente de vidro esterilizado.
• Use para preparar arroz, risoto, sopas, pães e molhos para massas.

Fonte: http://www.azeite.com.br (Foto: Divulgação Azeite.com)