Ingredientes:

• ½ maço médio de salsinha
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Coloque em um almofariz a salsinha, o azeite de oliva e ½ xícara (chá) de água.
• Triture com a mão de almofariz ou até as folhas de salsinha ficarem bem esmagadas.
• Se preferir, use um pequeno triturador.
• Transfira a mistura para uma panela e junte o sal.
• Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até encorpar um pouco.
• Retire do fogo.
• Sirva com carnes vermelhas e batatas.

Fonte: http://www.azeite.com.br (Foto: Divulgação Azeite.com)