Ingredientes:

• 500 g de massa parafuso
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• l pimentão verde picado
• l berinjela em cubos
• 10 azeitonas verdes picadas
• l colher (chá) de manjericão
• l vidro de molho refogado
• l xícara (chá) de água
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o parafuso conforme instruções da embalagem.
• Frite a cebola e o alho no óleo aquecido.
• Adicione os pimentões, a berinjela, as azeitonas e o manjericão.
• Refogue por 10 minutos.
• Acrescente o molho refogado, a água, o sal e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
• Despeje o molho no macarrão, misture e sirva.

http://www.vilma.com.br