Ingredientes:

• 2 kg de alcatra sem gordura
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 litro de água
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe a carne, retirando completamente a gordura.
• Para cortar em cubos posicione a faca no sentido transversal à fibra da carne.
• Prepare os espetinhos colocando os cubos de carne no espeto.
• Prepare o tempero: bata a cebola, o alho, um pouco de água, a pimenta e o sal no liquidificador.
• Despeje em uma vasilha plástica, acrescente a água e misture.
• Coloque os espetinhos submersos nesse tempero, feche bem a vasilha retirando o ar e deixe a carne de molho por 12 horas.
• Coloque em uma churrasqueira e pronto.

Fonte: http://www.churrascoecia.com.br