Ingredientes:

• 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 abobrinhas picadas
• 1 batata-doce média picada
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• Salsinha picada a gosto
• 1 litro de água
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate.
• Em seguida, adicione a abobrinha, a batata-doce e o espinafre e cozinhe por cinco minutos.
• Feito isso, adicione a água, o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
• Espere amornar e bata no liquidificador.
• O prato pode ser decorado com a salsinha.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com