Ingredientes:

• 1 kg de inhame descascado e cortado em cubos
• 500 g de linguiça mineira cortada em cubos pequenos
• 2 cebolas picadas
• 1 pote de requeijão
• 200 g de couve mineira
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o inhame em água temperada com sal e reserve.
• Em uma panela, refogue a linguiça e a cebola no azeite, e acrescente a couve mineira.
• Bata o inhame no liquidificador com a própria água até formar um creme e despeje na panela aonde a linguiça foi refogada, adicione o requeijão e deixe aquecer.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br