Ingredientes:
- 4 medalhões de chester
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- ½ cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- 1 folha de louro
- 8 colheres (sopa) de ricota fresca
- 1 colher (sopa) de orégano fresco
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere os medalhões de chester com sal e grelhe-os em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
- Retire e disponha os medalhões em um refratário. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente a cebola e o alho e deixe murchar.
- Em seguida, adicione os tomates, o louro e o sal.
- Refogue por mais 3 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
- Retire do fogo e coloque a mistura sobre os medalhões.
- Tempere a ricota com o orégano e o sal e cubra os medalhões.
- Leve ao forno médio por 10 minutos, ou até gratinar.
- Sirva bem quente.
Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br
