Ingredientes da Carne com Milho-Verde:

• ½ kg de carne com osso
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• 1 colher de vinagre
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 8 espigas de milho-verde

Modo de Preparar a Carne com Milho-Verde:

• Corte a carne em pedaços regulares, tempere com alho, cebola picadinha, sal, vinagre.
• Deixe nesse tempero, por meia hora.
• Leve ao fogo uma panela com óleo, deixe esquentar, junte os temperos e a carne, refogue bem, acrescentando água aos poucos.
• Cozinhe até amaciar.
• Limpe as espigas, corte-as em pedaços, então junte a carne e ponha para cozinhar.
• Sirva quente.

Fonte: http://g1.globo.com/mato-grosso

Pimentão:

O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em: vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A.

Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro.

Possui poucas calorias e é rico em fibras, auxiliando no controle do colesterol.

Os pimentões são ricos em cálcio, fósforo e ferro.

Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

Como Comprar:

Os frutos devem apresentar-se limpos, firmes e com casca brilhante, o que indica que estão frescos.

Deve-se dar preferência aos frutos cujos talos foram cortados rentes.

Ao escolher os frutos deve-se manipulá-los com cuidado, sem apertá-los ou quebrá-los, para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.

Como Armazenar:

Os frutos podem ser conservados em condição natural, em local fresco, por 2 a 4 dias.

Em geladeira doméstica podem ser mantidos por mais de uma semana, quando embalados em sacos plásticos perfurados e colocados na parte inferior.

O amadurecimento é acelerado quando os frutos são mantidos em condições naturais.

Como Preparar:

Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos na elaboração de diversos tipos de pratos.

Notas:

Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.

Para preparar pimentões recheados, cozinhe-os previamente em água fervente por 3-5 minutos.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)