Ingredientes:

• 1 pé de alface-frisée
• 1 pepino grande
• 1 cebola
• 200 g de carne assada e desfiada
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• Suco de ½ limão-siciliano
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite extravirgem a gosto

Modo de Preparar:

• Lave e higienize bem os pepinos e a alface.
• Descasque o pepino e corte-o em rodelas.
• Coloque em um recipiente, junte o suco do limão-siciliano, sal e pimenta.
• Mexa bem e deixe marinar por 5 minutos.
• Coloque em uma peneira para escorrer o líquido formado.
• Corte a cebola em fatias misture com as alcaparras e regue com azeite a gosto.
• Em uma saladeira arrume as folhas da alface, acomode as rodelas de pepino, a carne desfiada, as cebolas com as alcaparras e tempere a gosto.
• Sirva a salada de pepino com carne assada desfiada a seguir.

Fonte: http://saladas.blog.br (foto: Saladas Blog)