Ingredientes do Macarrão Shop Suey:
- 200 g de macarrão do tipo talharim ou do tipo lámen
- 75 g de carne bovina fatiada
- 75 g de frango
- 40 g de couve-flor
- 10 g de cogumelo
- 100 g de acelga
- 20 g de cenoura
- 20 g de brócolis
- Óleo para dourar a carne
- 2 colheres (chá) de glutamato
- 6 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 “fios” de óleo de gergelim
Modo de Preparar o Macarrão Shop Suey:
- Colocar a wok (panela tradicional) em fogo forte até ficar bem quente.
- Adicionar o óleo, acrescentar o frango e mexer; em seguida, colocar a carne, mexendo bem.
- Cuidado para não fritá-la excessivamente, caso contrário, ficará ressecada e dura.
- Retirar do fogo para deixar escorrer o óleo; reservar.
- Raspar bem o wok para retirar o excesso do óleo.
- Levar a wok ao fogo novamente, colocar a couve-flor, cogumelo, acelga, cenoura e brócolis e acrescentar os temperos.
- Juntar a estes ingredientes as carnes que estavam reservadas.
- Adicionar o amido de milho, misturando bem.
- Retirar a wok do fogo e acrescentar o óleo de gergelim, mexendo para misturar o mesmo.
- Depois, é só juntar o molho ao macarrão, que pode ser frito ou cozido.
Fonte: Restaurante Lig-Lig – http://www.aguanaboca.org (foto: Divulgação Água na Boca)
