Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de cebola picada ou fatiada
• 1 pacote de batata palha
• 1 l de leite fervendo
• 100 g de queijo ralado
• 1 lata de creme de leite
• 4 claras em neve
• 100 g de margarina
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola no azeite
• Acrescente o bacalhau, refogue bem e reserve.
• À parte, coloque para derreter a margarina, adicione a farinha de trigo e, aos poucos, o leite quente, mexendo sempre para não encaroçar.
• Quando ferver, acrescente o bacalhau, o queijo ralado e o creme de leite.
• Desligue o fogo.
• Coloque a batata e as claras em neve.
• Unte um pirex grande, coloque a mistura de bacalhau.
• Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br