Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau do porto de preferência alto
• 3 kg de batata grande
• 4 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• 1 litro de creme de leite fresco

Creme bechamel:

• 1 litro de leite
• 1 colher [sopa] cheia de manteiga
• 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 3 gemas de ovos
• 2 colheres [sopa] de mostarda
• ½ copo de água do bacalhau
• Pimenta e sal a gosto
• Azeitonas pretas para enfeitar
• Cogumelos para enfeitar

Modo de Preparar:

• Depois de colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, ferva e coloque para escorrer.
• Frite as batatas em quadrados pequenos, com 1,5 cm mais ou menos.
• Coloque em uma panela 3 colheres [sopa] de azeite com as cebolas cortadas em rodelas finas e alhos, deixe dourar sem queimar.
• Coloque água onde cozinhou o bacalhau, bem como um pouco de vinho branco.
• Depois de a cebola estar bem cozida, junte o bacalhau e as batatas, tudo isto fora do fogo.
• Faça um molho bechamel com leite, manteiga, sal, farinha e a água onde cozeu o bacalhau.
• Deixe esfriar um pouco e acrescente as gemas, pimenta branca e mostarda, tudo isto junte ao bacalhau, batatas e as cebolas.
• Unte um pirex com manteiga e coloque toda a mistura e a nata (creme de leite fresco batido) e enfeite com azeitonas e cogumelos.
• Vai ao forno em temperatura quente para dourar.
• Sirva quente.
• Acompanhamento somente pão e vinho de preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br