Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de folhas de salsão
• 1/3 de xícara (chá) de folhas de dill
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de água gelada
• 4 xícaras (chá) de coalhada cremosa
• 3 pepinos japoneses médios, sem casca e sem sementes, picados
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Bata tudo no liquidificador até que a mistura fique bem lisa.
• Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
• Se necessário, afine com um pouco de água gelada antes de servir e acerte o sal.

Fonte: Restaurante Carlota – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)