Ingredientes:

• 8 bifes de patinho;
• ¼ de maço de couve;
• 8 fatias de bacon;
• 1 cebola grande em cubos;
• 1 cenoura em rodelas;
• 3 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• ½ xícara de cachaça;
• 1 litro de caldo de carne;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 colheres (sopa) de óleo.

Acompanhamento:

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 bananas-prata em cubos;
• 4 xícaras de arroz cozido;
• 1 colher (sopa) de coentro picado.

Modo de Preparar:

• Tempere os bifes e, sobre eles, coloque 1 fatia de bacon e 1 colher (sopa) de couve picada.
• Enrole e prenda com palito de dente.
• Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes.
• Retire e reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e a cenoura.
• Junte o alho e a folha de louro e refogue mais.
• Adicione a cachaça e deixe ferver até que o álcool evapore.
• Junte o caldo de carne, volte a carne para a panela e deixe na pressão por 20 minutos.
• Retire as bracholas.
• Bata o molho no liquidificador e volte ao fogo para engrossar por mais 15 minutos. Tempere com sal a gosto.
• Numa frigideira, derreta a manteiga e doure a banana.
• Junte o arroz e misture bem.
• Polvilhe o coentro e sirva.

Fonte: http://extra.globo.com/mulher/receitas (foto: Extra Globo)