Ingredientes:

• 1 pedaço de contrafilé de 1,5 kg
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara [chá] de alho-poró picado
• 1 xícara [chá] de coentro picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 pitada de tomilho
• 1 xícara [café] de champagne espumante
• Sal e pimenta a gosto
• 1 tempero para carne em pó
• 1 copo americano de óleo

Modo de Preparar:

• Limpe o contrafilé e fure bem.
• Em uma travessa coloque todos os ingrediente do tempero, menos o óleo.
• Coloque a carne e massageie bem para penetrar o tempero nos furos.
• Deixe marinar por 8 horas.
• Em uma panela de pressão coloque o copo de óleo, adicione a carne tampe e leve ao fogo.
• Quando abrir fervura deixar por 50 minutos, na metade do tempo abra a panela e vire a carne.
• Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br