Ingredientes:

• 1 lombo de bacalhau
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 fatia de presunto
• 50 g de chouriço
• 100 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 8 batatinhas
• 1 folha de louro
• Salsa picada a gosto
• Picles a gosto

Modo de Preparar:

• Abrir a posta ao meio e colocar dentro a fatia de presunto.
• Passar o bacalhau por farinha e corar numa frigideira à parte com o azeite.
• Picar os dentes de alho para polvilhar a frigideira de barro.
• Colocar a posta do bacalhau na frigideira de barro sobre o alho.
• Cobrir com a cebola cortada em meias luas e com o chouriço em cubos.
• Regar com o vinho branco até meia altura da posta.
• Cortar as batatas em rodelas e dispor em volta do bacalhau.
• Levar ao forno a 200°C durante 10 minutos.
• Polvilhar com a salsa picada e picles.
• Servir na própria frigideira de barro a ferver.

Fonte: http://www.gastronomias.com – Portugal