Ingredientes:
- 750 g de batatas com casca
- 1 kg de filés de pescada-branca
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 ½ colher (sopa) de azeite
- 1 ½ colher (sopa) de água
- 1/3 de xícara (chá) de salsa picada
- 1/3 de xícara (chá) de cebolinha picada
- Azeite
- Vinagre de vinho tinto
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno em temperatura média (170ºC).
- Cozinhe as batatas com a casca até que elas fiquem macias.
- Polvilhe os filés, dos dois lados, com pimenta e sal a gosto.
- Distribua os filés numa fôrma refratária em uma única camada.
- Cubra-os com o azeite ou óleo e a água.
- Asse sem cobrir, em forno preaquecido por 20 minutos, regando de vez em quando com o molho da assadeira até que, espetando um garfo, a carne se separe.
- Quando as batatas estiverem macias, descasque e corte em cubinhos de 1 cm.
- Divida-as entre 4 pratos preaquecidos e cubra com os filés de peixe escorridos e rasgados em pedaços grandes.
- Polvilhe cada prato com salsa e um pouco de cebolinha.
- Tempere na mesa, na hora de servir, com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
