Ingredientes do Molho de Tomate Caseiro Light em Pedaços:
- 2 kg de tomates italianos maduros;
- 50 ml de azeite de oliva extravirgem;
- 2 dentes de alho;
- Folhas de manjericão a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de Preparar o Molho de Tomate Caseiro Light em Pedaços:
- Primeiramente, lave os tomates em água corrente, depois leve uma panela com água em fogo alto.
- Corte-os em fôrma de x na base do tomate e prepare uma tigela com água e gelo.
- Quando a água começar a levantar fervura na panela, despeje os tomates.
- Quando a pele começar a se soltar, retire com cuidado eliminando a água e adicione os tomates à tigela com gelo.
- O choque térmico fará com que a pele se desprenda naturalmente.
- Ajude a retirar a pele puxando suavemente.
- Em uma frigideira, adicione o azeite e aqueça por alguns segundos.
- Então coloque o alho com casca e levemente amassados e deixe dourar em fogo brando.
- Adicione as folhas do manjericão cortadas na mão e junte os tomates picados, misturando bem.
- Adicione sal e cozinhe por alguns minutos até obter a textura desejada.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)
