Ingredientes do Molho de Tomate Caseiro Light com Pimentões:
- 10 tomates italianos maduros;
- 2 cebolas médias;
- 2 pimentões (verde e vermelho);
- 3 colheres [sopa] de óleo de soja;
- 1 colher [sopa] de alho picado;
- Sal light a gosto;
- Pimenta-calabresa a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 folha de louro;
- 1 colher [sopa] de açúcar;
- 1 pitadinha de noz-moscada.
Modo de Preparar o Molho de Tomate Caseiro Light com Pimentões:
- Processe o alho e leve para aquecer em uma frigideira com azeite em fogo alto.
- Mexa até dourar e então desligue o fogo e tampe a panela para que termine de fritar lentamente apenas com o calor do vapor.
- Lave bem os tomates e corte no meio para retirar as sementes.
- Corte a cebola e os pimentões em pedaços.
- Leve o tomate para processar.
- Na panela com alho, junte o pimentão, a cebola e refogue por 5 minutos.
- Depois adicione o tomate e deixe em fogo médio por meia hora.
- Adicione sal, pimentas moídas na hora, folha de loura, noz-moscada e a pitada de açúcar para tirar a acidez.
- Sirva em seguida acompanhado de alguma massa.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
