Ingredientes do Molho de Tomate Caseiro Light com Cenoura:
- 1 kg de tomates italianos orgânicos;
- 2 cebolas grandes descascadas e cortadas em quatro;
- 4 dentes de alho grandes descascados;
- 1 cenoura grande orgânica;
- 1 xícara [chá] de salsão picado;
- ½ xícara [chá] de alho-poró picado.
Modo de Preparar o Molho de Tomate Caseiro Light com Cenoura:
- Lave bem os tomates e corte em pedaços.
- Pique também as cebolas, alho, cenoura, o talo do salsão e a parte branca do alho-poró.
- Retire as sementes do tomate.
- Jogue esses ingredientes em uma panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até os tomates soltarem da casca.
- Não é necessário adicionar água, pois o tomate e cebola já soltam água naturalmente.
- Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e jogue a mistura no liquidificador e bata até obter uma mistura consistente.
- Se preferir, passe o molho na peneira antes de servir o molho.
- Sirva acompanhado da massa da preferência.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Mundo boa Forma)
