Ingredientes da Salada de Alface com Badejo:
- 2 postas de badejo (200 g cada uma)
- Sal a gosto
- 2 pratos de alface-lisa, roxa e americana
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara (chá) de cogumelo em fatia
- 1 batata grande em cubinho cozida com sal
- 2 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado
- 8 grissinis com gergelim
Molho:
- 1 xícara (café) de shoyu light
- Suco de 1 limão
- ½ xícara (café) de água
- 1 colher (chá) rasa de açúcar
- ½ xícara (café) de óleo de canola
- 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres (chá) de gengibre ralado
- Sal
Modo de Preparar a Salada de Alface com Badejo:
- Tempere o badejo com o sal.
- Grelhe-o rapidamente em uma frigideira antiaderente com 1/2 xícara (café) de água (se necessário, acrescente mais durante o cozimento).
- Divida o peixe em lascas grandes e reserve.
Molho:
- Coloque todos os ingredientes numa tigela, misture bem e reserve.
Montagem:
- Em uma travessa, arrume primeiro as folhas.
- Depois acrescente o peixe, a cenoura, os cogumelos e a batata.
- Regue com o molho, coloque os amendoins e espete os grissinis de gergelim.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/boa-forma
Cogumelo:
Existem diversas espécies de cogumelos comestíveis e cada uma delas é rica em substâncias importantes para a saúde e que podem até mesmo ajudar a prevenir doenças graves. Com a ajuda de especialistas, listamos os principais benefícios proporcionados por estes fungos e apontamos quais os tipos que podem oferecer este auxílio.
Não existe uma quantidade exata recomendada de cogumelo. “Acredito que em torno de 250 a 300 gramas por semana seja interessante para uma alimentação balanceada”, estima Priscila Credendio.
O excesso do alimento não acarreta problemas para a saúde, a única questão é que algumas pessoas podem ser alérgicas.
Conheça quais problemas o shiitake, shimeji, champignon de Paris, portobello, cogumelo-do-sol, pleurotus salmon, hiratake, cogumelo rei e cogumelo salmão podem ajudar a prevenir e combater.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
