Ingredientes:

• 4 fundos de alcachofrinha em fatias ou 1 abacate fatiado
• Alface-roxa
• 1 maço de agrião
• 1 salsão
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 55 g de avelã tostada e picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes do molho numa saladeira.
• Junte o azeite, o vinagre, a pimenta e o sal, misturando tudo muito bem.
• Adicione a alcachofra (ou o abacate), mexendo com delicadeza.
• Lave a alface e o agrião.
• Seque bem as folhas e coloque-as na saladeira.
• Fatie o salsão bem fino e coloque na saladeira junto com a cebolinha.
• Pouco antes de servir a salada, misture bem as folhas para absorverem o molho e, por fim, adicione a avelã picada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Leonardo Wen)