Ingredientes:

• ½ xícara de feijão-branco
• ½ xícara de feijão-preto
• ½ xícara de feijão-mulatinho
• Todos deixados de molho na geladeira, de um dia para o outro.

Molho:

• ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 200 g de tomate-grape cortado ao meio
• Suco de 1 limão-rosa
• Folhas de coentro picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora

Modo de Preparar:

• Cozinhe todos os grãos separadamente por 30 minutinhos ou até que fiquem macios, mas inteiros (al dente).
• Escorra e reserve (use o caldo para sopas).

Molho:

• Refogue o alho em 2 colheres (sopa) do azeite até murchar.
• Retire do fogo e tempere os grãos de feijão.
• Misture todos os ingredientes do molho e misture aos grãos de feijão.
• Antes de servir, misture novamente e sirva com o tomate cortado ao meio.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br