Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de lombo de porco em fatias
- 300 g de cogumelos variados cortados em pedaços
- 1 limão-siciliano
- 300 ml de creme de leite fresco
- Folhas de 2 ramos de estragão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto.
- Frite as fatias de lombo por 4 minutos, virando uma vez para que cozinhem por igual.
- Retire e reserve.
- Junte o restante do azeite na frigideira, acrescente os cogumelos e cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando, até fiquem dourados.
- Corte metade do limão em fatias finas e passe na frigideira para que doure.
- Retire e reserve.
- Coloque a carne de porco novamente na frigideira e junte o creme de leite, o estragão e o suco de limão restante.
- Tempere bem, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Junte as fatias de limão e os cogumelos e mexa bem.
- Sirva o lombo com arroz branco ou batatas assadas.
Fonte: http://cybercook.com.br
