Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola ralada mais meia cebola
• 1 alho-poró, a parte branca
• 1 cenoura ralada
• Cheiro-verde a gosto
• Noz-moscada ralada
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 litro de leite integral
• 2 colheres [sopa] de amido de milho, não muito cheias
• Catupiry a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Refogar a cebola, o alho-poró, a cenoura em 2 colheres de margarina.
• Acrescentar o bacalhau.
• Refogar tudo e reservar.
• Fazer um molho branco refogando meia cebola na margarina restante, noz-moscada e o leite com o amido de milho.
• Acrescente ao molho branco, o catupiry e parte do parmesão.
• Misturar o refogado de bacalhau ao molho branco e acertar o sal.
• Colocar em um refratário e polvilhar o parmesão e levar para gratinar no forno
• Servir com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br