Ingredientes:
- 2 kg de contrafilé com osso em uma só peça
- ½ xícara [chá] de sementes de mostarda
- 1 kg de batatas Asterix
- 1 cebola-roxa
- 1 alho-poró
- 6 pimentas-cambuci
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- Sal grosso, sal fino e azeite de oliva a gosto
Modo de Preparar:
- Pique todos os legumes em pedaços maiores, as batatas devem ser bem lavadas e picadas com casca e tudo, as pimentas-cambuci vão inteiras e a dedo de moça, picada bem miúdo, tempere com azeite de oliva em abundância, sal fino e distribua em uma assadeira.
- Sele a parte externa da carne sobre fogo forte com um filete de azeite em panela grande ou chapa bem quente.
- Tempere com sal grosso e sementes de mostarda.
- Coloque em cima dos legumes crus com o osso para baixo, e leve ao forno quente por 30 minutos até que as batatas fiquem macias.
- Sirva em fatias bem finas acompanhadas dos legumes e uma salada verde de preferência de rúcula.
Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br
