Ingredientes:
- ½ pacote de macarrão cabelo de anjo
- 4 dentes de alho picado
- 1 cebola média picada
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 2 l de caldo de feijão batido e coado
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 pacote de queijo ralado
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 200 g de bacon frito
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande ao fogo médio, frite o bacon em sua própria gordura, retire e deixe que escorra a gordura em papel toalha e reserve.
- Na mesma panela, na gordura do bacon, junte o azeite e refogue em fogo médio o alho e a cebola.
- A seguir junte o caldo de feijão, o gengibre e o sal, deixe que ferva e acrescente o macarrão aos poucos, mexendo sempre para não grudar, cozinhe brevemente, deixe a massa “al dente” (1 a 2 minutos no máximo), desligue o fogo.
- Sirva as porções individuais, salpicadas com o cheiro-verde e o bacon reservado, e se preferir, polvilhe com o queijo ralado.
Dicas:
- Para um sabor mais acentuado substitua o sal por tempero em pó sabor legumes a gosto.
- Se preferir uma versão light, substitua o bacon por tempero em pó sabor bacon.
Fonte: Selmi – http://www.gastrovia.com.br
