Ingredientes:

• 340 g de batata-doce
• 3 batatas médias
• ½ xícara (chá) de azeitona verde
• 3 pães tipo francês amanhecidos em cubos
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de hortelã
• 1 colher (sopa) de salsa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno em temperatura média.
• Descasque e corte em cubos os dois tipos de batata.
• Cozinhe em água salgada até que fiquem macias.
• Escorra, amasse com um garfo e deixe esfriar.
• Corte as azeitonas e reserve.
• Numa tigela, ponha o purê e misture o pão e as azeitonas sem caroço picadas.
• Junte o leite e a maionese.
• Acrescente a hortelã e a salsa e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta.
• Distribua o purê entre as fôrmas untadas e enfarinhadas.
• Leve ao forno até dourar ligeiramente.
• Retire do forno e corte em fatias.
• Sirva quente como acompanhamento para carnes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)