Ingredientes:

• 700 g de costela de porco
• 10 g de sal
• 30 g de glutamato
• 300 ml de molho shoyu
• 50 g de goiabada picada
• 50 ml de água
• 15 ml de molho de pimenta
• 10 g de molho barbecue

Modo de Preparar:

Costela:

• Em recipiente, misture o shoyu, sal e o glutamato.
• Misture até dissolver o sal.
• Use esse molho para temperar as costelas e deixe marinar.
• Cubra com papel-alumínio, deixando a parte brilhante do papel para dentro.
• Asse as costelas por 30 minutos em forno 180°C.

Molho de goiabada picante:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.

Montagem:

• Com pincel passe o molho barbecue por cima envolvendo toda a costela.
• Sirva como acompanhamento o molho de goiabada picante.

Fonte: Red Sports Bar – http://www.jornaltudobh.com.br