Ingredientes:

• 1 cenoura ralada
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 4 colheres de farinha de rosca
• 150 g de ricota amassada
• 200 g de mussarela ralada
• 500 g de mandioquinha cozidas e passadas pelo espremedor
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misture a mandioquinha, a margarina, a mussarela, a ricota, a salsinha, o queijo a cenoura, a farinha e o sal.
• Ponha numa fôrma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Coloque para assar por 35 minutos, sirva quente.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br